Лекарство от природы: всё о главном продукте к Медовому спасу

Каждый год 14 августа верующие отмечают один из первых православных праздников, приходящихся на август и именуемых Спасами. Эти праздники, включая Медовый (14 августа), Яблочный (19 августа) и Ореховый (29 августа), представляют собой уникальное сочетание народных и религиозных традиций.

Медовый Спас приурочен к завершению летнего сбора мёда. В этот день в церквях освящают новый урожай меда, что считается многовековой традицией. Также праздник знаменует начало Успенского поста, который длится две недели и является временем духовного очищения и воздержания.

Полезные свойства

Мёд — это уникальный природный продукт, который ценится не только за вкус, но и за мощный целебный потенциал. Его польза обусловлена сложным химическим составом. В состав продукта входят витамины группы B (B1, B2, B6, B5, B9 — фолиевая кислота), витамин C (аскорбиновая кислота), витамин E, витамин K и каротин (провитамин A), а также натуральные сахара, вода, пыльца, белок и антиоксиданты.

В Рязанской области в основном в продаже можно встретить цветочный, разнотравье, гречишный и липовый мёд. У каждого из них свой состав и они по разному влияют на организм.

Так, например мёд с липы обладает антибактериальными свойствами. Оказывает отхаркивающее, противовоспалительное и слегка слабительное действие. Обладает антисептическими свойствами.

Гречишный мёд может помочь при лечении малокровия. Он эффективен при желчнокаменных и почечнокаменных заболеваниях, заболеваниях печени и как средство, укрепляющее сердце. 

Цветочный мёд и разнотравье укрепляют иммунитет при простуде, улучшает пищеварение, поддерживает сердечно-сосудистую систему. Продукт имеет успокаивающий эффект и улучшает сон. Каждая партия такого мёда уникальна, так как пчелы собирают нектар и пыльцу с множества разных растений, которые цветут одновременно в месте сбора. Это может быть разнотравье лугов, лесные поляны, сады, степи или горы. В результате в одном килограмме мёда «смешиваются» разные вкусы, ароматы, а главное — разные биологически активные вещества.

Как выбрать мёд и сколько он стоит

По данным, опубликованным на сайте Федерального научного центра пчеловодства, существует несколько способов, которые могут помочь в выборе натурального и доброкачественного продукта.

Изначально нужно определить, где приобретать мёд. Лучше всего его покупать у знакомых пчеловодов. В случаях, если все-таки пришлось оказать на ярмарке, стоит обратить внимание на предлагаемый ассортимент. У продавцов, которые предлагают более 20 видов продукта, нужно попросить предъявить сертификат соответствия. На сертификате должна стоять печать органа, который выдал сертификат. Это будет свидетельствовать о соответствии качества мёда. 

При покупки продуктов у пчеловодов напрямую рекомендуется попросить протокол, где представлен качественный анализ его мёда с печатью испытательной лаборатории.

При выборе мёда необходимо обращать внимание на внешний вид, аромат и вкус мёда. Он должен быть жидким, закристаллизованным или частично закристаллизованным. При этом иметь однородную массу, без расслоений и пены. В проверенном мёде исключается наличие большого количества механических примесей. Аромат мёда должен быть без посторонних запахов. Вкус сладкий, без постороннего привкуса, с эффектом легкого жжения в горле.

Кроме того, натуральный мёд плотнее воды, поэтому 1 литр продукта, должен весить более 1,4 кг. Вместе с тем, большинство натуральных мёдов растираются между пальцами и впитываются в кожу. Не закристаллизованный мёд, при попытке вылить его из ложки, тянется непрерывной струйкой, и ложиться волнами, постепенно утопая в общей массе.

У каждого продавца своя стоимость на продукты. В среднем литр этого полезного лакомства можно приобрести начиная за 700-1700 рублей. Цены зависят от вида мёда.