Роспотребнадзор напомнил рязанцам, как безопасно выбирать кондитерские изделия

Управление Роспотребнадзора по Рязанской области опубликовало рекомендации по выбору кондитерских изделий. Покупать сладости лучше в стационарных магазинах, где есть условия для хранения: проветриваемые склады, кондиционеры, охлаждаемые витрины.

Обязательно проверяйте срок годности - на распродажах часто продают товар с истекающим сроком. Изучайте маркировку: на упаковке должны быть указаны производитель, дата изготовления, сроки и условия хранения. Состав должен быть максимально простым. Насторожить должны консерванты, красители, заменители, растительные жиры и сливки, а также эмульгаторы и загустители.

Упаковка должна быть целой, без деформаций. Лучше выбирать продукцию местного производства - у импортной больше консервантов. У качественного изделия естественный цвет и нет влаги. Избегайте плесени, липкости, растаявших или слипшихся сладостей.

Для большинства кондитерских изделий нужна влажность не выше 75% и температура не выше +18 градусов. А вот пирожные и торты с кремом хранят при +2...+6 градусов. Срок хранения зависит от крема:

• 6 часов - со взбитыми сливками или сметаной;
• 18 часов - сливочный, заварной, творожный;
• 36 часов - йогуртовый, сливочный сыр, «картошка»;
• 72 часа - белковый крем;
• до 5 суток - если крем из растительных сливок.