Продукты с высоким содержанием белка занимают больше места на полках магазинов

Популярность высокобелковых продуктов на российском рынке продолжает укрепляться. Согласно публикации «Московского комсомольца», опирающейся на данные отраслевых экспертов, в I квартале 2026 года граждане приобрели почти 9,9 тыс. тонн товаров с повышенным содержанием белка.

Особенно высокие темпы прироста демонстрирует мягкий творог в баночках: продажи этой категории за январь–май увеличились на 60% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.

Игроки рынка отмечают усиление спроса и расширяют предложение. Как писали «Известия», в ассортименте производителей появляются новые позиции — йогурты, десерты, мороженое с повышенным содержанием белка, что способствует увеличению доли категории в корзине потребителя, пишет newstula.ru.

«Пятёрочка» реагирует на тренд расширением линейки собственной марки «Вкус и Польза». Сейчас в ней представлены напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и смеси для панкейков. Среди новинок — протеиновые конфеты (вкусы фисташки, кокоса, миндального брауни), батончики с малиной, пудинги (клубника, ваниль), протеиновые чипсы и сухие смеси для панкейков. В скором времени ассортимент напитков дополнят вкусы малины, банана и манго с персиком.

По данным торговых сетей, в I полугодии 2026 года продажи высокобелковых молочных продуктов увеличились в 1,5–2 раза относительно того же периода прошлого года. Двузначная динамика сохраняется и в сегментах белковых снеков и десертов.

Результаты опросов подтверждают тренд: 63% покупателей учитывают уровень белка при выборе продуктов питания. Из них 13% стабильно приобретают протеиновые батончики и коктейли, ещё 10% — специализированные товары с высоким содержанием белка.

В компании подчеркивают, что категория выходит за рамки «спортивного» спроса: её всё чаще выбирают потребители, желающие обогатить рацион белком без потери привычного вкуса. В линейке не используются искусственные красители и консерванты; рецептуры были доработаны по итогам дегустаций. Содержание белка различается по категориям: напитки — до 25 г на бутылку, батончики — до 27 г на 100 г, пудинги — до 15 г на упаковку.