Роспотребнадзор напомнил рязанцам, как не заразиться сальмонеллёзом

Сальмонеллёз - инфекционное заболевание, поражающее желудочно-кишечный тракт. Оно особенно опасно для детей, пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет. Основные источники инфекции - сельскохозяйственные животные и птицы: куры, крупный рогатый скот и свиньи. Заразиться можно через мясо, яйца, майонез, сыр, рыбу, морепродукты и даже кондитерские изделия с кремом. Инфекция передаётся через пищу, а также от больных или бессимптомных носителей, особенно если они готовят или продают еду.

Управление Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает простые, но важные правила профилактики:

• мойте руки с мылом перед едой, приготовлением пищи и после посещения туалета или общественных мест;
• не покупайте мясо, яйца, творог, молоко, масло и сыр в местах несанкционированной торговли;
• проверяйте дату сортировки на яйцах;
• используйте отдельные доски и ножи для сырых и готовых продуктов;
• яйца перед приготовлением мойте тёплым мыльно-содовым раствором в течение 5 минут, варите не менее 10 минут после закипания;
• тщательно термически обрабатывайте мясо и птицу;
• соблюдайте сроки и температуру хранения продуктов, сырое и готовое храните отдельно;
• после разделки мяса тщательно мойте инвентарь и посуду с моющими средствами;
• регулярно мойте холодильник, особенно ячейки для яиц.