С рязанцами поделились, как выбрать безопасную красную икру к Новому году

Красная икра — традиционное украшение новогоднего стола в России. Её получают из лососёвых рыб: горбуши, кеты, нерки, кижуча, форели. Каждый вид отличается размером, оттенком и вкусом: например, икра форели — мелкая, ярко-оранжевая, с лёгкой горчинкой, а икра кеты — крупная, янтарная, со сливочным привкусом. Выбор зависит от личных предпочтений, но главное — не забывать о безопасности.

Чтобы избежать пищевого отравления, перед покупкой стоит проявить внимательность.

Во-первых, икринки должны быть целыми, одного размера и цвета. При осмотре на просвет в каждой должно быть видно ядро — в имитированной икре его нет. Это легко проверить, если продукт расфасован в стеклянную тару или продается на развес.

Во-вторых, не стоит покупать банку с икрой, если крышка вздута или прогибается при нажатии — это признак порчи продукта.

В-третьих, на каждой упаковке фасованной икры обязательно должен быть нанесён уникальный код маркировки в системе «Честный знак». Проверить его подлинность можно через мобильные приложения «Госуслуги» или «Честный знак»: данные с кода и упаковки должны полностью совпадать.

Кроме того, покупатель вправе потребовать у продавца сертификат качества и ветеринарные сопроводительные документы — их обязаны предоставить по первому запросу.

Соблюдение этих простых правил поможет выбрать настоящую, свежую и безопасную икру — и встретить Новый год без неприятных сюрпризов.