Салат «Оливье» на четверых стал стоит 363 рубля

Стоимость продуктов для приготовления классического новогоднего салата «Оливье» на 4 человека в крупных торговых сетях России в 2025 году составляет в среднем 363 рубля — это на 2,1% дороже, чем годом ранее. Об этом сообщает "Бизнес-журнал" с ссылкой на Ассоциацию компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ).

Среди ингредиентов заметны как рост, так и снижение цен: подешевели картофель (–31%), яйца (–14%), лук (–22%), морковь (–19%) и майонез (–13%); подорожали маринованные огурцы (+14%), вареная колбаса (+2%) и консервированный горошек (+22%).

Умеренный рост общей стоимости эксперты объясняют снижением цен на сезонные овощи и яйца.

При этом в среднем по всем каналам продаж (включая рынки и мелкие магазины) тот же набор продуктов обходится в 618 рублей, что на 41% дороже, чем в сетевом ритейле.