Роспотребнадзор выявил нарушения в рязанских детских образовательных учреждениях

За 9 месяцев 2021 года специалисты регионального Роспотребнадзора проверили 152 дошкольных организации и 362 школы на предмет качества питания. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

Во время проверок с помощью лабораторно-инструментальных методов исследований были отобраны готовые пробы блюд на микробиологические показатели, качество термической обработки, калорийность и полноту вложения, пищевые продукты - на микробиологические и санитарно-химические показатели, на показатели фальсификации и смывы с объектов окружающей среды на наличие бактерий группы кишечной палочки.

Также проходили замеры температуры готовых блюд, взвешивание порций и оценивалось соответствие фактического рациона питания примерному меню.

Большинство нарушений касались касались несоблюдения санитарно-эпидемиологического режима, маркировки разделочного инвентаря и кухонной посуды, ведения документации на пищеблоке.

По итогам проверки было возбуждено 129 дел об административном нарушении, наложены штрафы на общую сумму 593 тысячи рублей, выданы предписания об устранении нарушений.